Соляное поле на Им Тин Цай: история соли, моря и выживания

Соляное поле на Им Тин Цай — единственное сохранившееся природное соляное поле Гонконга и причина, по которой остров получил своё название. Для небольшого острова в Сайкуне соль была не просто товаром — она составляла экономическую основу, позволившую общине хакка обосноваться, процветать и в конце концов покинуть остров. Сегодня восстановленное соляное поле служит живым памятником этой истории: в 2015 году оно получило награду ЮНЕСКО «За выдающиеся достижения» и привлекает посетителей, желающих увидеть почти забытое ремесло.

 

Название, рассказывающее историю

Им Тин Цай означает «Маленькое соляное поле» на кантонском диалекте — название, не оставляющее сомнений в том, что когда-то определяло жизнь этого места . История острова началась более 300 лет назад, когда супружеская пара Чан переправилась через воду из Яньтяня в Шэньчжэне и поселилась на этом тогда ещё необитаемом острове . Данное ими название имело двойной смысл: оно прославляло соляные поля, которые им предстояло построить, и напоминало об оставленной родине — иероглиф «цзы» (梓) символизирует тоску по своим корням .

 

Как соль помогла построить деревню

Спустя поколения после прибытия первых поселенцев один из предков семьи Чан взглянул на узкую бухту у южного берега острова и увидел в ней возможность. Залив был защищённым и мелководным — идеальное место, чтобы впускать морскую воду, удерживать её и позволять солнцу делать остальное . Он устроил два прохода: один для притока морской воды, другой для её оттока, создав первое соляное поле .

Момент был подходящим. К XIX веку Им Тин Цай стал одним из пяти крупнейших центров добычи соли в Гонконге, а его объём производства был достаточен, чтобы снабжать весь район Сайкунг . Соль стала экономической основой деревни, обеспечивая жизнь населению, которое в период своего расцвета насчитывало более 400 жителей, занимавшихся также рыболовством и выращиванием риса .

 

Упадок отрасли

Соляная промышленность на острове Им Тин Цай не смогла противостоять силам глобализации. По мере того как промышленное производство соли распространялось по всему миру, ручное производство соли, высушенной на солнце, на этом небольшом острове стало экономически невыгодным . В конце концов соляные поля забросили, а жители, зависевшие от них, всё больше переключались на рыболовство и земледелие .

К 1960-м годам общие процессы урбанизации начали окончательно уводить семьи с острова. Детям требовалось среднее образование, которого деревенская школа не могла дать, а работа в Коулуне или за границей сулила более надёжное будущее . К 1998 году остров покинула последняя семья, и Иим-Тин-Цай опустел: соляные поля замолчали, дома ветшали .

 

Возрождение соляных полей

Долгие годы старые соляные поля зарастали, а их история скрывалась под сорняками и забвением. Но когда в 2000-х годах жители деревни начали возвращаться, чтобы восстановить родной дом, соляные поля стали важной частью возрождения острова. Под руководством представителя деревни Колина Чана комитет из бывших жителей и добровольцев взялся за заброшенные поля .

Реставрационные работы завершились в 2015 году, а в следующем году на восстановленных соляных полях собрали первый урожай соли после того, как остров опустел . Сегодня здесь производят около 10 тонн морской соли в год, качество которой соответствует международным стандартам безопасности пищевых продуктов . Теперь на территории работает образовательный центр для посетителей, где рассказывают обо всех этапах традиционного солеварения .

Международное признание этой возрождённой традиции стало особенно значимым, когда проект по восстановлению соляных полей Иим-Тин-Цай получил награду ЮНЕСКО за выдающиеся достижения в области сохранения культурного наследия Азиатско-Тихоокеанского региона в 2015 году . Это была вторая награда ЮНЕСКО для острова: ранее, в 2005 году, он получил награду за реставрацию часовни Святого Иосифа.

 

Сегодня на соляных полях

Сегодняшняя поездка на Иим-Тин-Цай позволяет заглянуть в образ жизни, который едва не исчез. Соляные поля сверкают на солнце, окружённые мангровыми деревьями, а по выходным остров принимает сотни посетителей, которые приезжают узнать больше, сделать фотографии и поразмышлять . С 2018 года здесь проводят мастер-классы по солеварению, на которых посетители могут попробовать себя в ремесле, которым их предки занимались поколениями .

Соляные промыслы — не просто туристическая достопримечательность. Это свидетельство того, чего может достичь община, если не позволит исчезнуть своему наследию. Как однажды сказал Колин Чан, он хотел превратить остров «в живой музей» . Соляные промыслы — белые, сверкающие и живущие в ритме солнца и моря — пожалуй, самый наглядный экспонат.

 

🌋 Готовы увидеть Гонконг, который большинство людей никогда не видит?

Эту экскурсию организует Splitdyboat — ведущий оператор экскурсий по глобальному геопарку ЮНЕСКО в Гонконге, проводящий поездки каждый день.

Почему путешественники доверяют Splitdyboat:

✅ Лицензированное туристическое агентство в Гонконге — официально зарегистрировано в октябре 2025 года (лицензия № 354796), соблюдает местные правила в сфере туризма и обеспечивает защиту при бронировании 

✅ Обслужили более 25 000 участников — свыше 10 000 гостей яхтенных экскурсий и 10 000 гостей прогулок на скоростных катерах; за плечами компании — безопасная и надёжная работа 

✅ Основана энтузиастами природы Гонконга — Hansley и Kate, создателями одного из самых популярных в Гонконге YouTube-каналов о путешествиях на природе (вместе более 125 тыс. подписчиков и 160 тыс. подписчиков в соцсетях), создали Splitdyboat, чтобы экскурсии по геопарку стали доступными и недорогими 

✅ Профессиональные гиды со знаниями в области геологии — в каждую экскурсию входит гид с подготовкой, который расскажет о геологии, истории и культуре, а не просто прокатит вас на лодке 

✅ Единственный оператор, получивший доступ к закрытым зонам геопарка — опытные капитаны и гиды, досконально знающие эти воды 

✅ Нам доверяют крупные бренды — мы сотрудничаем с Ocean Park Hong Kong, Crowne Plaza, YHA и HKYC 

👉 Забронируйте место прямо сейчас на сайте splitdyboat.com — оплата и бронирование займут всего несколько минут, и место будет закреплено за вами автоматически.

Эта статья в блоге подготовлена при поддержке Splitdyboat