Ostateczny przewodnik po jedzeniu w Hongkongu: najlepsze dim sum, jedzenie uliczne i nie tylko

Ostateczny przewodnik kulinarny po Hongkongu: najlepsze dim sum, jedzenie uliczne i nie tylko

Dlaczego warto przyjechać do Hongkongu, jeśli jesteś miłośnikiem jedzenia?

Hongkong to jedno z najlepszych miast świata dla smakoszy. Koniec kropka. Od parujących koszyków delikatnego dim sum, przez chrupiącą pieczoną gęś, po kultową bułkę ananasową – to raj dla głodnych podróżników. Ale przy tak wielu opcjach, od czego zacząć? Ten przewodnik przecina szum informacyjny. Obejmuje absolutnie obowiązkowe dania, najlepsze miejsca z jedzeniem ulicznym w Mong Kok i Causeway Bay, legendarne restauracje dim sum, a nawet gdzie znaleźć posiłki z gwiazdką Michelin w przystępnej cenie. A ponieważ żadna kulinarna podróż po Hongkongu nie jest kompletna bez wizyty w rybackiej wiosce Sai Kung, poświęciliśmy cały rozdział jej słynnej owocowej kuchni i ukrytym lokalnym piekarniom. Przygotuj się na kulinarną podróż po Hongkongu.

Dania, które musisz spróbować: Podstawy Hongkongu

To dania, które definiują kulinarną tożsamość Hongkongu. Nie możesz wyjechać, nie próbując ich.

Dim sum
Najlepsze kantońskie doświadczenie brunchowe. Parujące wózki przejeżdżają obok twojego stolika, oferując paradę pierożków, bułek i roladek. Koniecznie spróbuj har gow (pierogi z krewetkami w przezroczystym cieście), siu mai (pierogi z wieprzowiną i krewetkami) oraz char siu bao (puszyste bułeczki nadziewane słodką wieprzowiną barbecue) .

Pieczona gęś
Hongkoński klasyk od pokoleń. Gęś jest marynowana w tajnej mieszance przypraw, a następnie pieczona, aż skórka stanie się chrupiąca i złocista, a mięso pozostanie soczyste i pełne smaku. Często podawana z sosem śliwkowym do maczania .

Bułka ananasowa (Bo Lo Bao)
Pomimo nazwy, w bułce nie ma ananasa. Nazwa pochodzi od chrupiącej, złocistej skorupki przypominającej skórkę owocu. Najlepiej smakuje świeżo wyjęta z pieca, a jeszcze lepiej z grubym kawałkiem zimnego masła topiącego się na ciepłym chlebie .

Herbata mleczna w stylu hongkońskim
Znane lokalnie jako "herbata mleczna z rajstop" ze względu na używany podczas parzenia filtr z tkaniny. Ta mocna, aromatyczna herbata jest mieszana z mlekiem skondensowanym lub zagęszczonym, tworząc bogaty, kojący napój, bez którego mieszkańcy Hongkongu nie mogą się obejść .

Gofry jajeczne (Gai Daan Jai)
Te ikoniczne uliczne przekąski mają małe, jajowate wypustki, które są chrupiące na zewnątrz i miękkie oraz słodkie w środku. Sam bogaty, maślany zapach przyciągnie cię do każdego straganu, który je sprzedaje .

Makaron z wołowiną z mostka
Wolno duszona wołowina z mostka gotowana jest w bogatym, aromatycznym bulionie z anyżem gwiazdkowatym i innymi rozgrzewającymi przyprawami, aż rozpływa się w ustach. Podawana z sprężystym makaronem jajecznym, to ostateczne danie komfortowe w misce .

Najlepsze miejsca na uliczne jedzenie: Mong Kok i Causeway Bay

Uliczne jedzenie to serce sceny kulinarnej Hongkongu. Udaj się do tych dzielnic, aby spróbować najlepszych przysmaków.

Mong Kok

  • Flower Market Road: Szukaj straganów sprzedających kulki rybne, smażone kalmary i gofry jajeczne.

  • Fa Yuen Street Market: Ta ulica jest pełna straganów w stylu dai pai dong, serwujących wszystko, od makaronów po curry z kulek rybnych. Na klasyczną miskę congee (kaszy ryżowej) udaj się do Mui Kee na czwartym piętrze targu Fa Yuen Street Market. .

Causeway Bay

  • Jardine's Crescent: Tętniący życiem targ uliczny, gdzie można znaleźć sprzedawców oferujących gofry jajeczne i inne szybkie przekąski.

  • Obszar Times Square: Chociaż słynie z zakupów, okoliczne ulice oferują wiele opcji ulicznego jedzenia, w tym stragany sprzedające siu mai, kulki rybne i grillowane szaszłyki.

Znane restauracje dim sum: ulubieńcy turystów i miejscowych

Tim Ho Wan (Kowloon)
Znana jako „najtańsza na świecie restauracja z gwiazdką Michelin”, to miejsce, gdzie warto spróbować legendarnych pieczonych bułeczek z wieprzowiną barbecue. Chrupiąca, słodka skórka kryje w sobie pikantne, soczyste nadzienie. Przygotuj się na kolejkę .

City Hall Maxim's Palace (Central)
Klasyczna, stara sala dim sum, która wciąż korzysta z wózków. Sala jadalna jest duża, głośna i pełna miejscowych. To fantastyczne, autentyczne doświadczenie dla osób odwiedzających po raz pierwszy .

Restauracja Sun Hing (Kennedy Town)
Ta instytucja otwiera się codziennie o 3:00 rano, co czyni ją idealnym miejscem na późną noc lub wczesny poranek z dim sum. To ulubione miejsce miejscowych, zwłaszcza tych kończących nocną zabawę .

Doświadczenia z Dai Pai Dong (otwarte stragany z jedzeniem)

Dai pai dong to tradycyjne otwarte stragany z jedzeniem, które kiedyś były powszechne w całym Hongkongu. Choć wiele z nich przeniesiono do hal z gotowanym jedzeniem, doświadczenie pozostaje wyjątkowo lokalne.

Sheung Wan Market & Cooked Food Centre
Ten trzykondygnacyjny kompleks to świetne miejsce, by spróbować jedzenia w stylu dai pai dong. Górne piętra są jasne, hałaśliwe i pełne gości siedzących na kolorowych stołkach. Spróbuj krewetek w czosnkowej panierce lub legendarnej kawy Shui Kee z mrożoną herbatą mleczną i francuskimi tostami. Dla nowicjuszy może to być nieco przytłaczające, ale większość stoisk ma menu po angielsku na życzenie .

Nocny targ Temple Street (Kowloon)
Choć słynie z zakupów, ulica Temple Street ożywa także nocą dzięki straganom w stylu dai pai dong. Znajdziesz tam wszystko, od owoców morza po makarony i grillowane mięsa, wszystko świeżo przygotowywane na twoich oczach.

Przystępne cenowo dania z gwiazdką Michelin

Hongkong ma więcej gwiazdek Michelin niż Nowy Jork i Londyn, a nie musisz wydawać fortuny, by ich doświadczyć .

Tim Ho Wan (Kowloon)
Jak wspomniano, to kwintesencja przystępnego cenowo posiłku z gwiazdką Michelin. Pieczone bułeczki z wieprzowiną barbecue są obowiązkowe .

Kam's Roast Goose (Wan Chai)
Ta restauracja z gwiazdką Michelin słynie z perfekcyjnie pieczonej gęsi. Mięso jest soczyste, a skórka niesamowicie chrupiąca .

Sing Kee Seafood Restaurant (Sai Kung)
Restauracja z gwiazdką Michelin w Sai Kung, znana z świeżych owoców morza i żywych zbiorników z rybami. Goście chwalą dania takie jak świeży abalon z imbirem i szczypiorkiem oraz tajski homar z stawu z chrupiącym makaronem ryżowym .

Ho To Tai Noodle Shop (Yuen Long)
To pierwsza restauracja z makaronem, która otrzymała gwiazdkę Michelin, co czyni ją obowiązkowym miejscem dla miłośników makaronu .

Sai Kung: raj owoców morza i przekąsek

Sai Kung to urokliwe miasteczko rybackie, które stało się samodzielnym celem kulinarnym. To ulubione miejsce jednodniowych wycieczek mieszkańców, którzy chcą uciec od miasta i cieszyć się morską bryzą. .

Ulica Owoców Morza w Sai Kung
Nabrzeżna Ulica Owoców Morza to serce sceny kulinarnej Sai Kung. Tutaj możesz wybrać świeże ryby z żywych zbiorników przed restauracjami. Restauracje przygotują je według twoich upodobań. To uczta dla zmysłów i żołądka. Wiele restauracji, w tym wyróżnione gwiazdką Michelin Sing Kee i Loaf On, oferuje oszałamiające widoki na morze i jest idealnych miejscem na spotkania .

Ukryte piekarnie i przekąski Sai Kung
Poza owocami morza, Sai Kung ma niesamowite piekarnie.

  • Frenchy Cafe: Ta kawiarnia słynie z pasztecików i wypieków, które recenzenci opisują jako „całkowicie nie z tego świata”. To idealne miejsce, by zabrać przekąski na dzień pełen zwiedzania. .

  • Sai Kung Wife Cake (西貢小老婆): To ukryty skarb specjalizujący się w nostalgicznych hongkońskich przysmakach. Ich flagowe produkty to chrupiące kuleczki z lodowym kwiatem jajecznym (limitowane dziennie), ciasta żony, tarty jajeczne oraz różnorodne tradycyjne wypieki, takie jak ciasto z jajkiem stuletnim i ciasto z solonym żółtkiem. Mają dwie wygodne lokalizacje: jedną przy nabrzeżu na 42 See Cheung Street i drugą na 3 Tak Lung Front Street. .

  • Hookee i Little Cove Espresso: Na deser i brunch Hookee słynie z mango deserów, a Little Cove Espresso oferuje pyszny brunch na tarasie w stylu europejskim. .

Spędź tam cały dzień: Połącz jedzenie z przygodą

Jeśli planujesz już wycieczkę do Sai Kung na owoce morza i przekąski, poważnie rozważ spędzenie tam całego dnia. Sai Kung to brama do Hongkońskiego UNESCO Global Geopark, domu największej na świecie grupy sześciokątnych słupów wulkanicznych. .

Dołącz do wycieczki łodzią Splitdyboat po Hongkongu UNESCO Global Geopark


Po uczcie z owoców morza lub wizycie w piekarni wskocz na wycieczkę Splitdyboat, aby zobaczyć z bliska te 140-milionowe cuda natury. Rejs motorówką może nawet przepłynąć przez ikoniczne Cztery Łuki Morskie, co zapewnia naprawdę ekscytujące przeżycie. Zobaczysz starożytne morskie jaskinie, wysokie klify i oszałamiające nadmorskie krajobrazy, które wydają się być z innego świata niż miasto .

Wycieczka zazwyczaj zaczyna się przy publicznym molo w Sai Kung lub ekskluzywnym punkcie spotkań Splitdyboat w Publicznej Szkole Sai Kung niedaleko centrum miasta Sai Kung, które jest zaledwie krótkim spacerem od restauracji z owocami morza i piekarni To idealny sposób, aby połączyć fantastyczny posiłek z niezapomnianą przygodą. Widok największych na świecie sześciokątnych kolumn zdecydowanie jest wart podróży.

Ostateczne wskazówki dla miłośników jedzenia

  • Zabierz gotówkę: Wiele stoisk z jedzeniem ulicznym i lokalnych piekarni nie akceptuje kart kredytowych.

  • Przyjdź wcześnie na dim sum: Popularne restauracje z dim sum są zatłoczone, zwłaszcza w weekendy. Przyjdź wcześniej, aby uniknąć długich kolejek.

  • Nie bój się dzielić: Jedzenie w Hongkongu najlepiej smakuje w stylu rodzinnym. Zamów różnorodne dania i dziel się nimi ze stołem.

  • Zapytaj miejscowych: Najlepsze jedzenie często pochodzi z poleceń. Nie bój się zapytać miejscowych, gdzie lubią jeść.

Ostateczne przemyślenia

Scena kulinarna Hongkongu to niekończąca się przygoda. Od tętniących życiem ulic Mong Kok po spokojne nabrzeże Sai Kung, każdy posiłek opowiada swoją historię. Niezależnie od tego, czy gonisz za gwiazdkami Michelin, czy szukasz idealnej gofry jajecznej, to miasto nakarmi twoją duszę. A gdy połączysz świetny posiłek z rejsu łodzią przez UNESCO Geopark, masz przepis na naprawdę idealny dzień.

Zarezerwuj wycieczkę Splitdyboat Geopark z wyprzedzeniem, aby zapewnić sobie miejsce, i nie zapomnij zostawić miejsca na ciasto żonowe lub dwa w Sai Kung.

Powrót do blogu