अल्टीमेट हांगकांग फूड गाइड: बेहतरीन डिम सम, स्ट्रीट फूड और भी बहुत कुछ

अल्टीमेट हांगकांग फूड गाइड: बेहतरीन डिम सम, स्ट्रीट फूड और भी बहुत कुछ

अगर आप खाने के शौकीन हैं तो हांगकांग क्यों आएं?

हांगकांग दुनिया के सबसे महान खाद्य शहरों में से एक है। पूर्ण विराम। नाजुक डिम सम की भाप से भरी टोकरी से लेकर कुरकुरी त्वचा वाले भुने हुए हंस और प्रतिष्ठित पाइनएप्पल बन तक, यह शहर भूखे यात्रियों के लिए स्वर्ग है। लेकिन इतने सारे विकल्पों के बीच, आप कहां से शुरू करें? यह गाइड शोर-शराबे को काटता है। यह बिल्कुल जरूरी व्यंजनों, मोंग कोक और कॉजवे बे के बेहतरीन स्ट्रीट फूड स्थानों, प्रसिद्ध डिम सम रेस्टोरेंट्स, और बजट में मिशेलिन-स्टार वाले भोजन कहां मिलते हैं, सब कवर करता है। और क्योंकि कोई भी हांगकांग का खाद्य सफर साई कुंग के मछली पकड़ने वाले गांव की यात्रा के बिना पूरा नहीं होता, हमने इसके प्रसिद्ध समुद्री भोजन और छिपे हुए स्थानीय बेकरी के लिए एक पूरा सेक्शन समर्पित किया है। हांगकांग में खाने के लिए तैयार हो जाइए।

जरूरी व्यंजन: हांगकांग के अनिवार्य व्यंजन

ये वे व्यंजन हैं जो हांगकांग की पाक पहचान को परिभाषित करते हैं। इन्हें चखे बिना आप नहीं जा सकते।

डिम सम
अल्टीमेट कैंटोनीज ब्रंच अनुभव। भाप से भरे ट्रॉली आपके टेबल के पास से गुजरते हैं, जो डंपलिंग्स, बन और रोल्स की एक परेड पेश करते हैं। जरूरी ऑर्डर में हार गाओ (झींगा डंपलिंग्स पारदर्शी आवरण के साथ), सियू माई (सूअर का मांस और झींगा डंपलिंग्स), और चार सियू बाओ (मीठे बारबेक्यू सूअर के मांस से भरे फूले हुए बन) शामिल हैं ।

भुना हुआ हंस
पीढ़ियों से हांगकांग का एक मुख्य व्यंजन। हंस को एक गुप्त मसाले के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर तब तक भुना जाता है जब तक उसकी त्वचा कुरकुरी और सुनहरी न हो जाए और मांस रसदार और स्वादिष्ट बना रहे। अक्सर इसे प्लम सॉस के साथ परोसा जाता है ।

पाइनएप्पल बन (बो लो बाओ)
अपने नाम के बावजूद, इस बन में अनानास नहीं होता। इसका नाम उस कुरकुरे, सुनहरे टॉपिंग से आया है जो फल की त्वचा जैसा दिखता है। इसे ताजा ओवन से निकालते ही खाना सबसे अच्छा होता है, और ठंडी मक्खन की मोटी परत के साथ गर्म ब्रेड में पिघलते हुए और भी बेहतर ।

हांगकांग-शैली की मिल्क टी
स्थानीय रूप से इसे "पैंटीहोस मिल्क टी" के नाम से जाना जाता है क्योंकि इसे बनाने में कपड़े का फिल्टर इस्तेमाल होता है। यह मजबूत, सुगंधित चाय भाप से निकाले गए या संघनित दूध के साथ मिलाकर बनाई जाती है, जो एक समृद्ध और आरामदायक कप बनाती है जिसे हांगकांग के लोग बिना नहीं रह सकते ।

एग वफ़ल्स (गाई दान जाइ)
ये प्रतिष्ठित स्ट्रीट स्नैक्स छोटे अंडे के आकार के उभारों के साथ होते हैं जो बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम और मीठे होते हैं। केवल समृद्ध मक्खन की खुशबू ही आपको इन्हें बेचने वाले किसी भी स्ट्रीट स्टॉल की ओर आकर्षित कर देगी ।

बीफ ब्रिस्केट नूडल्स
धीमी आंच पर पकाया गया बीफ ब्रिस्केट स्टार ऐनीस और अन्य गर्म मसालों के साथ एक समृद्ध, सुगंधित शोरबे में तब तक पकाया जाता है जब तक यह मुँह में घुल न जाए। स्प्रिंगी अंडे के नूडल्स के साथ परोसा जाता है, यह एक कटोरे में अंतिम आरामदायक भोजन है ।

सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड स्थल: मोंग कोक और कॉज़वे बे

स्ट्रीट फूड हांगकांग के खाद्य दृश्य की धड़कन है। सबसे अच्छे स्वाद के लिए इन पड़ोसों में जाएं।

मोंग कोक

  • फ्लावर मार्केट रोड: फिश बॉल्स, तली हुई स्क्विड और अंडे के वफ़ल बेचने वाले स्टॉल देखें।

  • फा यूएन स्ट्रीट मार्केट: यह सड़क दाई पाई डोंग-शैली के स्टॉल से सजी है जो नूडल्स से लेकर करी फिश बॉल्स तक सब कुछ परोसते हैं। क्लासिक कोंजी (चावल का दलिया) के लिए, फा यूएन स्ट्रीट मार्केट की चौथी मंजिल पर मुई की के पास जाएं। .

कॉज़वे बे

  • जार्डिन्स क्रेसेंट: एक व्यस्त सड़क बाजार जहां आप अंडे के वफ़ल और अन्य त्वरित स्नैक्स बेचने वाले विक्रेता पा सकते हैं।

  • टाइम्स स्क्वायर क्षेत्र: खरीदारी के लिए प्रसिद्ध होने के बावजूद, आसपास की सड़कों पर बहुत सारे स्ट्रीट फूड विकल्प हैं, जिनमें सियू माई, फिश बॉल्स और ग्रिल्ड स्क्यूअर्स बेचने वाले स्टॉल शामिल हैं।

प्रसिद्ध डिम सम रेस्टोरेंट: पर्यटक और स्थानीय पसंदीदा

टिम हो वान (काउलून)
"दुनिया के सबसे सस्ते मिशेलिन-स्टार रेस्टोरेंट" के रूप में जाना जाता है, यह जगह उनके प्रसिद्ध बेक्ड बारबेक्यू पोर्क बन्स को आजमाने के लिए है। कुरकुरा, मीठा बाहरी हिस्सा एक स्वादिष्ट, रसदार भरावन में बदल जाता है। कतार में लगने के लिए तैयार रहें ।

सिटी हॉल मैक्सिम्स पैलेस (सेंट्रल)
एक क्लासिक, पुराना डिम सम हॉल जो अभी भी ट्रॉली का उपयोग करता है। डाइनिंग रूम बड़ा, शोरगुल वाला और स्थानीय लोगों से भरा होता है। यह पहली बार आने वालों के लिए एक शानदार, प्रामाणिक अनुभव है ।

सन हिंग रेस्टोरेंट (केनेडी टाउन)
यह प्रतिष्ठान रोजाना सुबह 3:00 बजे खुलता है, जो देर रात या सुबह जल्दी डिम सम के लिए एक आदर्श जगह है। यह स्थानीय लोगों के बीच खासा पसंदीदा है, खासकर उन लोगों के लिए जो रात बिताने के बाद आते हैं ।

दाई पाई डोंग (खुले-आसमान फूड स्टॉल) अनुभव

दाई पाई डोंग पारंपरिक खुले-आसमान वाले फूड स्टॉल हैं जो कभी हांगकांग में हर जगह पाए जाते थे। जबकि कई को कुक्ड फूड सेंटरों में स्थानांतरित कर दिया गया है, अनुभव अभी भी अनूठा स्थानीय है।

शेउंग वान मार्केट और कुक्ड फूड सेंटर
यह तीन मंजिला केंद्र दाई पाई डोंग-शैली के भोजन का स्वाद लेने के लिए एक शानदार जगह है। ऊपरी मंजिलें उजली, शोरगुल वाली और रंगीन स्टूल पर बैठे खाने वालों से भरी होती हैं। लहसुन से ढकी झींगा या प्रसिद्ध शुई की कॉफी के लिए आइस्ड मिल्क टी और फ्रेंच टोस्ट ट्राई करें। यह पहली बार आने वालों के लिए थोड़ा डरावना लग सकता है, लेकिन अधिकांश स्टॉल्स पर अंग्रेजी मेनू उपलब्ध हैं यदि आप पूछें ।

टेम्पल स्ट्रीट नाइट मार्केट (काउलून)
खरीदारी के लिए प्रसिद्ध, टेम्पल स्ट्रीट रात में दाई पाई डोंग-शैली के फूड स्टॉल्स के साथ जीवंत हो जाती है। आप यहाँ समुद्री भोजन से लेकर नूडल्स और ग्रिल्ड मांस तक सब कुछ पा सकते हैं, जो आपके सामने ताजा पकाया जाता है।

मिशेलिन-स्टार किफायती भोजन

हांगकांग के पास न्यूयॉर्क और लंदन की तुलना में अधिक मिशेलिन स्टार हैं, और इन्हें अनुभव करने के लिए आपको बैंक तोड़ने की जरूरत नहीं है .

टिम हो वान (काउलून)
जैसा कि बताया गया है, यह सबसे किफायती मिशेलिन-स्टार भोजन है। बेक्ड बारबेक्यू पोर्क बन्स जरूर ट्राई करें ।

कैम्स रोस्ट गूस (वान चाई)
यह मिशेलिन-स्टार रेस्टोरेंट अपने परफेक्टली रोस्टेड हंस के लिए प्रसिद्ध है। मांस रसदार होता है, और त्वचा बेहद कुरकुरी होती है ।

सिंग की सीफ़ूड रेस्टोरेंट (साई कंग)
साई कंग में एक मिशेलिन-स्टार रेस्टोरेंट, जो ताजा समुद्री भोजन और जीवित मछली टैंकों के लिए जाना जाता है। खाने वाले ताजा अबालोन के साथ अदरक और हरा प्याज और थाई-शैली के तालाब लॉबस्टर के साथ कुरकुरी चावल की नूडल्स जैसे व्यंजनों की प्रशंसा करते हैं ।

हो तो ताई नूडल शॉप (युएन लांग)
यह पहला नूडल शॉप है जिसे मिचेलिन स्टार मिला है, जो नूडल प्रेमियों के लिए एक अनिवार्य यात्रा स्थल है। ।

साई कुंग: एक समुद्री भोजन और स्नैक्स का स्वर्ग

साई कुंग एक आकर्षक मछली पकड़ने वाला शहर है जो अपने आप में एक खाद्य गंतव्य बन गया है। यह स्थानीय लोगों के लिए एक पसंदीदा दिन-यात्रा स्थल है जो शहर से दूर जाकर समुद्री हवा का आनंद लेना चाहते हैं। .

साई कुंग सीफूड स्ट्रीट
वाटरफ्रंट सीफूड स्ट्रीट साई कुंग के भोजन दृश्य का दिल है। यहां, आप रेस्तरां के बाहर लाइव टैंकों से अपनी पसंद की ताजी मछली चुन सकते हैं। रेस्तरां इसे आपकी पसंद के अनुसार पकाएंगे। यह इंद्रियों और पेट के लिए एक दावत है। कई रेस्तरां, जिनमें मिचेलिन स्टार प्राप्त सिंग की और लोफ ऑन शामिल हैं, के पास शानदार समुद्र दृश्य हैं और ये मिलन समारोहों के लिए उपयुक्त हैं। ।

साई कुंग की छुपी हुई बेकरी और स्नैक्स
समुद्री भोजन के अलावा, साई कुंग में कुछ अद्भुत बेकरी भी हैं।

  • फ्रेंची कैफे: यह कैफे अपने पेस्ट्री और पेस्टियों के लिए प्रसिद्ध है, जिन्हें समीक्षक "पूरी तरह से अद्भुत" बताते हैं। यह खोज के दिन के लिए स्नैक्स लेने के लिए एक आदर्श स्थान है। .

  • साई कुंग वाइफ केक (西貢小老婆): यह एक छुपा हुआ रत्न है जो पुरानी यादों वाले हांगकांग के व्यंजनों में विशेषज्ञता रखता है। उनके प्रमुख आइटमों में कुरकुरे आइस फ्लावर एग बॉल्स (प्रतिदिन सीमित), वाइफ केक, एग टार्ट्स, और पारंपरिक पेस्ट्री जैसे सेंचुरी एग पेस्ट्री और सॉल्टेड एग योक पेस्ट्री शामिल हैं। उनके दो सुविधाजनक स्थान हैं: एक वाटरफ्रंट पर 42 सी चेंग स्ट्रीट पर और दूसरा 3 टक लुंग फ्रंट स्ट्रीट पर। .

  • हूकी और लिटिल कोव एस्प्रेसो: डेजर्ट और ब्रंच के लिए, हूकी को इसके आम के डेसर्ट के लिए सराहा जाता है, जबकि लिटिल कोव एस्प्रेसो यूरोपीय शैली की छत पर स्वादिष्ट ब्रंच प्रदान करता है। .

पूरा दिन बिताएं: भोजन के साथ साहसिक कार्य को मिलाएं

यदि आप पहले से ही समुद्री भोजन और स्नैक्स के लिए साई कुंग की यात्रा की योजना बना रहे हैं, तो आपको इसे पूरे दिन के लिए गंभीरता से विचार करना चाहिए। साई कुंग हांगकांग के यूनेस्को ग्लोबल जियोपार्क का प्रवेश द्वार है, जो दुनिया के सबसे बड़े हेक्सागोनल ज्वालामुखीय चट्टान स्तंभों के समूह का घर है। .

एक Splitdyboat हांगकांग यूनेस्को ग्लोबल जियोपार्क नाव यात्रा में शामिल हों


अपने समुद्री भोजन के भोज या बेकरी यात्रा के बाद, इन 140 मिलियन साल पुराने प्राकृतिक चमत्कारों को करीब से देखने के लिए Splitdyboat यात्रा पर जाएं। स्पीडबोट यात्रा आपको प्रसिद्ध Four Sea Arches के माध्यम से भी ले जा सकती है, जो एक रोमांचक अनुभव है। आप प्राचीन समुद्री गुफाएं, ऊंचे चट्टानें, और शानदार तटीय दृश्य देखेंगे जो शहर से पूरी तरह अलग महसूस होते हैं ।

यात्रा आमतौर पर Sai Kung Public Pier या Splitdyboat के विशेष बैठक स्थल Sai Kung Public School में से मिलती है, जो Sai Kung Town Centre के पास है, जो समुद्री भोजन रेस्टोरेंट और बेकरी से थोड़ी ही दूरी पर है यह एक शानदार भोजन को एक अविस्मरणीय साहसिक कार्य के साथ जोड़ने का परफेक्ट तरीका है। दुनिया के सबसे बड़े षट्भुज स्तंभों को देखना निश्चित रूप से यात्रा के लायक है।

भोजन प्रेमियों के लिए अंतिम सुझाव

  • नकद साथ लाएं: कई स्ट्रीट फूड स्टॉल और स्थानीय बेकरी क्रेडिट कार्ड स्वीकार नहीं करते।

  • डिम सम के लिए जल्दी जाएं: लोकप्रिय डिम सम रेस्टोरेंट खासकर सप्ताहांत में भीड़भाड़ हो जाते हैं। लंबी कतारों से बचने के लिए जल्दी पहुंचें।

  • साझा करने से न डरें: हांगकांग का भोजन परिवार के साथ साझा करने के लिए सबसे अच्छा होता है। विभिन्न व्यंजन ऑर्डर करें और अपनी मेज के साथ साझा करें।

  • स्थानीय लोगों से पूछें: सबसे अच्छा भोजन अक्सर सिफारिशों से आता है। स्थानीय लोगों से पूछने में संकोच न करें कि वे कहाँ खाना पसंद करते हैं।

अंतिम विचार

हांगकांग का भोजन दृश्य कभी खत्म न होने वाला साहसिक कार्य है। मोंग कोक की हलचल भरी सड़कों से लेकर साई कंग के शांत जलप्रपात तक, हर भोजन एक कहानी कहता है। चाहे आप मिशेलिन सितारों का पीछा कर रहे हों या परफेक्ट एग वाफल की तलाश में हों, यह शहर आपकी आत्मा को पोषण देगा। और जब आप एक शानदार भोजन को यूनेस्को जियोपार्क के माध्यम से नाव यात्रा के साथ जोड़ते हैं, तो आपके पास एक सचमुच परफेक्ट दिन का नुस्खा होता है।

अपनी Splitdyboat Geopark यात्रा पहले से बुक करें ताकि आपकी जगह सुरक्षित हो, और Sai Kung में एक या दो पत्नी केक के लिए जगह बनाना न भूलें।

ब्लॉग पर वापस जाएं