Guía definitiva de comida de Hong Kong: los mejores dim sum, comida callejera y más

Guía definitiva de comida en Hong Kong: Mejor dim sum, comida callejera y más

¿Por qué venir a Hong Kong si eres amante de la comida?

Hong Kong es una de las mejores ciudades gastronómicas del mundo. Punto. Desde cestas humeantes de delicado dim sum hasta ganso asado con piel crujiente y el icónico panecillo de piña, la ciudad es un paraíso para los viajeros hambrientos. Pero con tantas opciones, ¿por dónde empezar? Esta guía corta el ruido. Cubre los platos absolutamente imprescindibles, los mejores puestos de comida callejera en Mong Kok y Causeway Bay, restaurantes legendarios de dim sum e incluso dónde encontrar comidas con estrella Michelin a buen precio. Y porque ningún viaje gastronómico a Hong Kong está completo sin una visita al pueblo pesquero de Sai Kung, hemos dedicado una sección completa a sus famosos mariscos y panaderías locales ocultas. Prepárate para comer a lo grande en Hong Kong.

Platos imprescindibles: Lo esencial de Hong Kong

Estos son los platos que definen la identidad culinaria de Hong Kong. No puedes irte sin probarlos.

Dim Sum
La experiencia definitiva del brunch cantonés. Carritos humeantes pasan junto a tu mesa, ofreciendo un desfile de dumplings, panecillos y rollos. Los pedidos imprescindibles incluyen har gow (dumplings de camarón con envolturas translúcidas), siu mai (dumplings de cerdo y camarón) y char siu bao (panecillos esponjosos rellenos de cerdo a la barbacoa dulce) .

Ganso asado
Un básico de Hong Kong por generaciones. El ganso se marina en una mezcla secreta de especias, luego se asa hasta que la piel queda crujiente y dorada mientras la carne permanece jugosa y sabrosa. A menudo se sirve con salsa de ciruela para mojar .

Panecillo de piña (Bo Lo Bao)
A pesar de su nombre, este panecillo no contiene piña. El nombre proviene de la cobertura dorada y crujiente que se asemeja a la piel de la fruta. Se disfruta mejor recién salido del horno, y aún mejor con una gruesa rebanada de mantequilla fría derritiéndose sobre el pan tibio .

Té con leche al estilo de Hong Kong
Conocido localmente como "té con leche de medias" debido al filtro de tela utilizado durante la preparación. Este té fuerte y aromático se mezcla con leche evaporada o condensada para una taza rica y reconfortante que los hongkoneses no pueden dejar de tomar .

Gofres de Huevo (Gai Daan Jai)
Estos icónicos bocadillos callejeros tienen pequeñas protuberancias con forma de huevo que son crujientes por fuera y suaves y dulces por dentro. El rico aroma a mantequilla por sí solo te atraerá a cualquier puesto callejero que los venda .

Fideos con Pecho de Res
El pecho de res cocido lentamente se hierve en un caldo rico y aromático con anís estrellado y otras especias reconfortantes hasta que se deshace en la boca. Servido con fideos de huevo elásticos, es la comida reconfortante definitiva en un tazón .

Mejores Lugares de Comida Callejera: Mong Kok y Causeway Bay

La comida callejera es el corazón de la escena gastronómica de Hong Kong. Dirígete a estos barrios para probar los mejores bocados.

Mong Kok

  • Flower Market Road: Busca puestos que vendan bolas de pescado, calamares fritos y gofres de huevo.

  • Mercado Fa Yuen Street: Esta calle está llena de puestos al estilo dai pai dong que sirven desde fideos hasta bolas de pescado al curry. Para un clásico tazón de congee (gachas de arroz), dirígete a Mui Kee en el cuarto piso del Mercado Fa Yuen Street. .

Causeway Bay

  • Jardine's Crescent: Un bullicioso mercado callejero donde puedes encontrar vendedores que ofrecen gofres de huevo y otros bocadillos rápidos.

  • Área de Times Square: Aunque es conocido por las compras, las calles circundantes tienen muchas opciones de comida callejera, incluyendo puestos que venden siu mai, bolas de pescado y brochetas a la parrilla.

Restaurantes Famosos de Dim Sum: Favoritos de Turistas y Locales

Tim Ho Wan (Kowloon)
Conocido como el "restaurante con estrella Michelin más barato del mundo", este es el lugar para probar sus legendarios bollos horneados de cerdo barbacoa. El exterior crujiente y dulce da paso a un relleno sabroso y jugoso. Prepárate para hacer cola .

City Hall Maxim's Palace (Central)
Un salón clásico de dim sum al estilo antiguo que aún utiliza carritos. El comedor es grande, ruidoso y está lleno de locales. Es una experiencia fantástica y auténtica para quienes lo visitan por primera vez .

Restaurante Sun Hing (Kennedy Town)
Esta institución abre a las 3:00 AM todos los días, siendo el lugar perfecto para un antojo de dim sum a última hora de la noche o temprano en la mañana. Es un favorito entre los locales, especialmente aquellos que terminan una noche de fiesta .

Experiencias Dai Pai Dong (Puestos de Comida al Aire Libre)

Los dai pai dong son puestos de comida tradicionales al aire libre que alguna vez fueron omnipresentes en Hong Kong. Aunque muchos se han trasladado a centros de comida cocinada, la experiencia sigue siendo única y local.

Mercado Sheung Wan y Centro de Comida Cocinada
Este centro de tres niveles es un gran lugar para probar comida estilo dai pai dong. Los pisos superiores son luminosos, ruidosos y están llenos de comensales sentados en taburetes coloridos. Prueba los camarones con costra de ajo o el legendario Café Shui Kee para té con leche helado y tostadas francesas. Puede parecer un poco intimidante para los principiantes, pero la mayoría de los puestos tienen menús en inglés si preguntas .

Mercado Nocturno de Temple Street (Kowloon)
Aunque es famoso por las compras, Temple Street también cobra vida con puestos de comida estilo dai pai dong por la noche. Puedes encontrar desde mariscos hasta fideos y carnes a la parrilla, todo cocinado fresco frente a ti.

Comidas asequibles con estrella Michelin

Hong Kong cuenta con más estrellas Michelin que Nueva York y Londres, y no necesitas gastar mucho para disfrutarlas .

Tim Ho Wan (Kowloon)
Como se mencionó, esta es la comida asequible con estrella Michelin por excelencia. Los bollos horneados de cerdo a la barbacoa son imprescindibles .

Kam's Roast Goose (Wan Chai)
Este restaurante con estrella Michelin es famoso por su ganso asado a la perfección. La carne es jugosa y la piel increíblemente crujiente .

Restaurante de Mariscos Sing Kee (Sai Kung)
Un restaurante con estrella Michelin en Sai Kung, conocido por sus mariscos frescos y tanques de peces vivos. Los comensales elogian platos como la abulón fresco con jengibre y cebollín y la langosta de estanque al estilo tailandés con fideos de arroz crujientes .

Ho To Tai Noodle Shop (Yuen Long)
Esta es la primera tienda de fideos en recibir una estrella Michelin, lo que la convierte en una visita obligada para los amantes de los fideos .

Sai Kung: un paraíso de mariscos y bocadillos

Sai Kung es un encantador pueblo pesquero que se ha convertido en un destino gastronómico por derecho propio. Es un lugar favorito para excursiones de un día para los locales que buscan escapar de la ciudad y disfrutar de la brisa marina. .

Calle de mariscos de Sai Kung
La calle de mariscos junto al malecón es el corazón de la escena gastronómica de Sai Kung. Aquí, puedes elegir tu propia captura fresca de los tanques vivos fuera de los restaurantes. Luego, los restaurantes la cocinarán a tu gusto. Es un festín para los sentidos y el estómago. Muchos restaurantes, incluidos los con estrella Michelin Sing Kee y Loaf On, tienen impresionantes vistas al mar y son perfectos para reuniones .

Panaderías y bocadillos ocultos de Sai Kung
Más allá de los mariscos, Sai Kung alberga algunas panaderías increíbles.

  • Frenchy Cafe: Esta cafetería es famosa por sus empanadas y pasteles, que los críticos describen como "totalmente fuera de este mundo". Es el lugar perfecto para comprar bocadillos para un día de exploración. .

  • Pastel de esposa de Sai Kung (西貢小老婆): Esta es una joya oculta especializada en golosinas nostálgicas de Hong Kong. Sus productos estrella incluyen bolas de huevo con flor de hielo crujiente (limitadas diariamente), pasteles de esposa, tartas de huevo y una variedad de pasteles tradicionales como el pastel de huevo centenario y el pastel de yema de huevo salada. Tienen dos ubicaciones convenientes: una junto al malecón en 42 See Cheung Street y otra en 3 Tak Lung Front Street. .

  • Hookee y Little Cove Espresso: Para el postre y el brunch, Hookee es reconocido por sus postres de mango, mientras que Little Cove Espresso ofrece un delicioso brunch en una terraza de estilo europeo. .

Dedica un día completo: combina comida con aventura

Si ya estás planeando un viaje a Sai Kung por los mariscos y bocadillos, deberías considerar seriamente dedicarle un día completo. Sai Kung es la puerta de entrada al Geoparque Global de la UNESCO de Hong Kong, hogar del grupo más grande del mundo de columnas de roca volcánica hexagonal. .

Únete a un Tour en barco Splitdyboat al Geoparque Global de la UNESCO en Hong Kong


Después de tu festín de mariscos o visita a la panadería, súbete a un tour Splitdyboat para ver de cerca estas maravillas naturales de 140 millones de años. El tour en lancha rápida incluso puede navegar a través de los icónicos Cuatro Arcos Marinos para una experiencia realmente emocionante. Verás cuevas marinas antiguas, acantilados imponentes y un paisaje costero impresionante que parece estar a un mundo de distancia de la ciudad .

El tour generalmente se reúne en el muelle público de Sai Kung o en el punto de encuentro exclusivo de Splitdyboat en la escuela pública de Sai Kung, cerca del centro de la ciudad de Sai Kung, que está a solo un corto paseo de los restaurantes de mariscos y panaderías Es la manera perfecta de combinar una comida fantástica con una aventura inolvidable. La vista de las columnas hexagonales más grandes del mundo definitivamente vale la pena el viaje.

Consejos finales para amantes de la comida

  • Lleva efectivo: Muchos puestos de comida callejera y panaderías locales no aceptan tarjetas de crédito.

  • Ve temprano para el dim sum: Los restaurantes populares de dim sum se llenan, especialmente los fines de semana. Llega temprano para evitar largas filas.

  • No temas compartir: La comida de Hong Kong se disfruta mejor al estilo familiar. Pide una variedad de platos y compártelos en tu mesa.

  • Pregunta a los locales: La mejor comida suele venir de recomendaciones. No tengas miedo de preguntar a un local dónde le gusta comer.

Reflexiones finales

La escena gastronómica de Hong Kong es una aventura sin fin. Desde las bulliciosas calles de Mong Kok hasta el tranquilo paseo marítimo de Sai Kung, cada comida cuenta una historia. Ya sea que busques estrellas Michelin o el waffle de huevo perfecto, esta ciudad alimentará tu alma. Y cuando combinas una gran comida con un paseo en barco por el Geoparque de la UNESCO, tienes la receta para un día verdaderamente perfecto.

Reserva tu tour Splitdyboat Geopark con anticipación para asegurar tu lugar, y no olvides dejar espacio para uno o dos pasteles de esposa en Sai Kung.

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