คู่มืออาหารฮ่องกงสุดยอด: ติ่มซำอร่อยที่สุด อาหารริมทาง และอื่นๆ

คู่มืออาหารฮ่องกงสุดยอด: ติ่มซำ อาหารริมถนน และอื่นๆ ที่ดีที่สุด

ทำไมต้องมาฮ่องกงถ้าคุณเป็นคนรักอาหาร?

ฮ่องกงเป็นหนึ่งในเมืองอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก จากตะกร้าติ่มซำที่นุ่มละมุนไปจนถึงเป็ดย่างหนังกรอบและขนมปังสับปะรดที่เป็นสัญลักษณ์ เมืองนี้คือสวรรค์ของนักเดินทางที่หิวโหย แต่ด้วยตัวเลือกมากมาย คุณจะเริ่มต้นที่ไหน? คู่มือนี้จะช่วยตัดเสียงรบกวน ครอบคลุมเมนูที่ต้องลองอย่างแท้จริง สถานที่ขายอาหารริมถนนที่ดีที่สุดในมงก๊กและคอสเวย์เบย์ ร้านติ่มซำในตำนาน และแม้แต่ที่ที่คุณจะหามื้ออาหารมิชลินสตาร์ในงบประมาณ และเพราะการเดินทางชิมอาหารฮ่องกงจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ไปหมู่บ้านชาวประมงไซกุง เราจึงจัดสรรส่วนพิเศษสำหรับอาหารทะเลชื่อดังและร้านเบเกอรี่ท้องถิ่นที่ซ่อนอยู่ เตรียมพร้อมที่จะกินให้ทั่วฮ่องกง

เมนูที่ต้องลอง: อาหารพื้นฐานของฮ่องกง

นี่คือเมนูที่เป็นตัวแทนของเอกลักษณ์อาหารฮ่องกง คุณไม่ควรพลาดที่จะลองชิม

ติ่มซำ
ประสบการณ์อาหารเช้ากวางตุ้งที่ดีที่สุด รถเข็นร้อนๆ เคลื่อนผ่านโต๊ะของคุณ นำเสนอขบวนอาหารอย่างเกี๊ยว ซาลาเปา และโรล เมนูที่ต้องสั่งได้แก่ ฮะเก๋า (เกี๊ยวกุ้งห่อแป้งใส), เสี่ยวหลงเปา (เกี๊ยวหมูและกุ้ง), และซาลาเปาหมูแดง (ซาลาเปานุ่มไส้หมูบาร์บีคิวหวาน) .

เป็ดย่าง
อาหารพื้นเมืองฮ่องกงที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน เป็ดถูกหมักด้วยเครื่องเทศลับเฉพาะ จากนั้นนำไปย่างจนหนังกรอบและเป็นสีทอง ในขณะที่เนื้อยังคงนุ่มและมีรสชาติ มักเสิร์ฟพร้อมซอสบ๊วยสำหรับจิ้ม .

ขนมปังสับปะรด (Bo Lo Bao)
แม้ชื่อจะมีคำว่าสับปะรด แต่ขนมปังนี้ไม่มีสับปะรดจริงๆ ชื่อมาจากหน้าขนมปังที่กรอบและเป็นสีทองคล้ายกับเปลือกสับปะรด อร่อยที่สุดเมื่ออบสดใหม่ และยิ่งดีขึ้นเมื่อทาด้วยเนยเย็นหนาๆ ที่ละลายลงบนขนมปังอุ่นๆ .

ชานมสไตล์ฮ่องกง
รู้จักกันในท้องถิ่นในชื่อ "ชานมถุงน่อง" เนื่องจากใช้ผ้ากรองในระหว่างการชง ชาเข้มข้นหอมกรุ่นนี้ผสมกับนมข้นจืดหรือนมข้นหวานเพื่อให้ได้ถ้วยชาที่เข้มข้นและอบอุ่นซึ่งชาวฮ่องกงขาดไม่ได้ .

วาฟเฟิลไข่ (ไก่ ตาน ไจ้)
ของว่างริมทางที่มีเอกลักษณ์นี้มีลักษณะเป็นตุ่มไข่เล็กๆ กรอบนอก นุ่มและหวานในใจ กลิ่นเนยหอมเข้มข้นจะดึงดูดคุณไปยังแผงขายริมถนนที่ขายของเหล่านี้ .

บะหมี่เนื้อวัวตุ๋น
เนื้อวัวตุ๋นช้าๆ ในน้ำซุปหอมกรุ่นที่มีโป๊ยกั๊กและเครื่องเทศอบอุ่นอื่นๆ จนเนื้อนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมบะหมี่ไข่เด้ง นี่คืออาหารสบายใจในชามหนึ่ง .

จุดอาหารริมทางยอดนิยม: มงก๊กและคอสเวย์เบย์

อาหารริมทางคือหัวใจของฉากอาหารฮ่องกง มุ่งหน้าไปยังย่านเหล่านี้เพื่อชิมอาหารที่ดีที่สุด

มงก๊ก

  • ถนนตลาดดอกไม้: มองหาแผงขายลูกชิ้นปลา ปลาหมึกทอด และวาฟเฟิลไข่

  • ตลาดถนนฟาเยิน: ถนนสายนี้เต็มไปด้วยแผงขายอาหารสไตล์ไดไปตงที่เสิร์ฟทุกอย่างตั้งแต่บะหมี่ไปจนถึงลูกชิ้นปลาคารี สำหรับโจ๊กแบบคลาสสิก ให้ไปที่ร้านมุยกี่บนชั้นสี่ของตลาดถนนฟาเยิน .

คอสเวย์เบย์

  • จาร์ดีนส์ เครสเซนต์: ตลาดถนนที่คึกคักซึ่งคุณจะพบผู้ขายวาฟเฟิลไข่และของว่างอื่นๆ ที่รวดเร็ว

  • ย่านไทม์สแควร์: แม้จะเป็นที่รู้จักในเรื่องการช็อปปิ้ง แต่ถนนรอบๆ มีอาหารริมทางมากมาย รวมถึงแผงขายเสี่ยวหลงเปา ลูกชิ้นปลา และไม้เสียบย่าง

ร้านติ่มซำชื่อดัง: ที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น

ทิมโฮวาน (เกาลูน)
รู้จักกันในชื่อ "ร้านอาหารมิชลินสตาร์ที่ถูกที่สุดในโลก" ที่นี่คือที่ที่คุณต้องลองขนมปังหมูอบสูตรเลื่องชื่อ เปลือกกรอบหวานเปิดเผยไส้ที่เค็มและฉ่ำ เตรียมตัวต่อคิวได้เลย .

ซิตี้ฮอลล์ แม็กซิมส์ พาเลซ (เซ็นทรัล)
ห้องติ่มซำแบบคลาสสิกสไตล์เก่าแก่ที่ยังใช้รถเข็นเสิร์ฟ ห้องอาหารกว้างใหญ่ มีเสียงดัง และเต็มไปด้วยคนท้องถิ่น เป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมและแท้จริงสำหรับผู้มาเยือนครั้งแรก .

ร้านอาหารซันฮิง (เคนเนดีทาวน์)
สถาบันนี้เปิดตั้งแต่ตี 3 ทุกวัน ทำให้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการทานติ่มซำดึกหรือเช้าตรู่ เป็นที่ชื่นชอบของคนท้องถิ่น โดยเฉพาะผู้ที่เพิ่งเลิกเที่ยวกลางคืน .

ประสบการณ์ไดไปตง (แผงขายอาหารแบบเปิดโล่ง)

ไดไปตงคือแผงขายอาหารแบบเปิดโล่งแบบดั้งเดิมที่เคยพบเห็นได้ทั่วไปทั่วฮ่องกง แม้ว่าหลายแห่งจะถูกย้ายเข้าไปในศูนย์อาหารปรุงสุก แต่ประสบการณ์ยังคงมีเอกลักษณ์เฉพาะท้องถิ่น

ตลาดเซิงหว่านและศูนย์อาหารปรุงสุก
ศูนย์สามชั้นนี้เป็นสถานที่ที่ดีในการลิ้มลองอาหารสไตล์ไดไปตง ชั้นบนสว่างไสว มีเสียงดัง และเต็มไปด้วยลูกค้านั่งบนเก้าอี้สีสันสดใส ลองกุ้งอบกระเทียมหรือกาแฟชื่อดัง Shui Kee สำหรับชานมเย็นและขนมปังฝรั่งเศสปิ้ง อาจรู้สึกน่ากลัวสำหรับผู้มาใหม่ แต่แผงส่วนใหญ่มีเมนูภาษาอังกฤษหากคุณถาม .

ตลาดกลางคืนถนนเทมเปิล (เกาลูน)
แม้จะมีชื่อเสียงเรื่องการช็อปปิ้ง ถนนเทมเปิลก็ยังคึกคักด้วยแผงอาหารสไตล์ไดไปตงในตอนกลางคืน คุณจะพบทุกอย่างตั้งแต่อาหารทะเลไปจนถึงบะหมี่และเนื้อย่าง ทั้งหมดปรุงสดตรงหน้าคุณ

อาหารระดับมิชลินสตาร์ราคาย่อมเยา

ฮ่องกงมีดาวมิชลินมากกว่านิวยอร์กและลอนดอน และคุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินมากเพื่อสัมผัสประสบการณ์เหล่านี้ .

ทิมโฮวาน (เกาลูน)
อย่างที่กล่าวไว้ นี่คือมื้ออาหารระดับมิชลินสตาร์ที่ราคาไม่แพงอย่างแท้จริง ซาลาเปาหมูอบบาร์บีคิวเป็นเมนูที่ต้องลอง .

ห่านย่างคัมส์ (หว่านไจ๋)
ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์นี้มีชื่อเสียงเรื่องห่านย่างที่ย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อฉ่ำและหนังกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ .

ร้านอาหารทะเลซิงกี (ไส่กุง)
ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ในไส่กุง ที่มีชื่อเสียงเรื่องอาหารทะเลสดและตู้ปลาสด ลูกค้าที่มาทานชมเชยเมนูเช่นหอยเป๋าฮื้อสดกับขิงและต้นหอม และกุ้งแม่น้ำสไตล์ไทยกับเส้นหมี่กรอบ .

ร้านก๋วยเตี๋ยว Ho To Tai (Yuen Long)
นี่คือร้านก๋วยเตี๋ยวร้านแรกที่ได้รับดาวมิชลิน ทำให้เป็นสถานที่ที่ต้องไปสำหรับคนรักก๋วยเตี๋ยว .

ไส่กุง: สวรรค์ของอาหารทะเลและของว่าง

ไส่กุงเป็นเมืองประมงที่มีเสน่ห์ซึ่งกลายเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารในตัวเอง เป็นสถานที่ท่องเที่ยวแบบไปเช้าเย็นกลับที่ชื่นชอบของคนท้องถิ่นที่ต้องการหลีกหนีจากเมืองและเพลิดเพลินกับลมทะเล .

ถนนอาหารทะเลไส่กุง
ถนนอาหารทะเลริมทะเลเป็นหัวใจของฉากอาหารในไส่กุง ที่นี่คุณสามารถเลือกจับปลาสดจากตู้ปลาอยู่หน้าร้านอาหาร ร้านอาหารจะปรุงตามที่คุณต้องการ เป็นงานเลี้ยงสำหรับประสาทสัมผัสและท้อง หลายร้านรวมถึง Sing Kee ที่ได้รับดาวมิชลินและ Loaf On มีวิวทะเลที่สวยงามและเหมาะสำหรับการรวมตัว .

ร้านเบเกอรี่และของว่างที่ซ่อนอยู่ในไส่กุง
นอกจากอาหารทะเล ไส่กุงยังมีร้านเบเกอรี่ที่น่าทึ่งหลายแห่ง

  • Frenchy Cafe: คาเฟ่นี้มีชื่อเสียงเรื่องพายและขนมอบ ซึ่งผู้รีวิวบอกว่า "อร่อยเกินคำบรรยาย" เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับซื้อของว่างสำหรับวันแห่งการสำรวจ .

  • ขนมภรรยาไส่กุง (西貢小老婆): นี่คืออัญมณีที่ซ่อนอยู่ที่เชี่ยวชาญในขนมหวานฮ่องกงแบบโบราณ เมนูเด่นของพวกเขารวมถึงไข่ดอกน้ำแข็งกรอบ (จำกัดจำนวนต่อวัน), ขนมภรรยา, ทาร์ตไข่ และขนมอบแบบดั้งเดิมหลากหลายชนิด เช่น ขนมเปียกปูนไข่เยี่ยวม้าและขนมเปียกปูนไข่เค็ม มีสองสาขาที่สะดวก: หนึ่งที่ริมทะเลที่ 42 ถนน See Cheung และอีกหนึ่งที่ 3 ถนน Tak Lung Front .

  • Hookee และ Little Cove Espresso: สำหรับของหวานและบรันช์ Hookee ได้รับคำชมเรื่องของหวานมะม่วง ขณะที่ Little Cove Espresso มีบรันช์อร่อยบนระเบียงสไตล์ยุโรป .

ใช้เวลาทั้งวัน: รวมอาหารกับการผจญภัย

ถ้าคุณกำลังวางแผนไปเที่ยวไส่กุงเพื่ออาหารทะเลและของว่าง คุณควรพิจารณาทำทริปเต็มวัน ไส่กุงเป็นประตูสู่ Hong Kong UNESCO Global Geopark ซึ่งเป็นที่ตั้งของกลุ่มเสาหินภูเขาไฟหกเหลี่ยมที่ใหญ่ที่สุดในโลก .

เข้าร่วม ทัวร์เรือ Splitdyboat Hong Kong UNESCO Global Geopark


หลังจากเพลิดเพลินกับอาหารทะเลหรือเยี่ยมชมร้านเบเกอรี่แล้ว ขึ้นเรือ ทัวร์ Splitdyboat เพื่อชมความมหัศจรรย์ทางธรรมชาติอายุ 140 ล้านปีอย่างใกล้ชิด ทัวร์เรือสปีดโบ๊ทยังสามารถแล่นผ่านโค้งสี่ทะเลที่โดดเด่นเพื่อประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นอย่างแท้จริง คุณจะได้เห็นถ้ำทะเลโบราณ หน้าผาสูงตระหง่าน และทิวทัศน์ชายฝั่งที่งดงามซึ่งรู้สึกเหมือนไกลจากเมือง .

ทัวร์มักจะนัดพบกันที่ท่าเรือสาธารณะ Sai Kung หรือ จุดนัดพบพิเศษของ Splitdyboat ที่โรงเรียนสาธารณะ Sai Kung ใกล้ศูนย์กลางเมือง Sai Kung ซึ่งเดินไม่ไกลจากร้านอาหารทะเลและร้านเบเกอรี่ เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการรวมมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมกับการผจญภัยที่น่าจดจำ ทิวทัศน์ของเสาเหลี่ยมหกเหลี่ยมที่ใหญ่ที่สุดในโลกนั้นคุ้มค่ากับการเดินทางอย่างแน่นอน

เคล็ดลับสุดท้ายสำหรับคนรักอาหาร

  • พกเงินสด: แผงขายอาหารริมถนนและร้านเบเกอรี่ท้องถิ่นหลายแห่งไม่รับบัตรเครดิต

  • ไปแต่เช้าสำหรับติ่มซำ: ร้านติ่มซำยอดนิยมมักจะเต็มโดยเฉพาะในวันหยุดสุดสัปดาห์ มาถึงแต่เช้าเพื่อหลีกเลี่ยงคิวยาว

  • อย่ากลัวที่จะแบ่งปัน: อาหารฮ่องกงเหมาะสำหรับการทานแบบครอบครัว สั่งอาหารหลากหลายจานและแบ่งปันกับโต๊ะของคุณ

  • ถามคนท้องถิ่น: อาหารที่ดีที่สุดมักมาจากคำแนะนำ อย่าลังเลที่จะถามคนท้องถิ่นว่าพวกเขาชอบทานที่ไหน

ข้อคิดสุดท้าย

ฉากอาหารของฮ่องกงเป็นการผจญภัยที่ไม่มีวันสิ้นสุด ตั้งแต่ถนนที่คึกคักของมงก๊กไปจนถึงชายฝั่งที่เงียบสงบของ Sai Kung ทุกมื้ออาหารเล่าเรื่องราว ไม่ว่าคุณจะตามล่าดาวมิชลินหรือหาวาฟเฟิลไข่ที่สมบูรณ์แบบ เมืองนี้จะเติมเต็มจิตวิญญาณของคุณ และเมื่อคุณจับคู่มื้ออาหารอร่อยกับการล่องเรือผ่าน UNESCO Geopark คุณก็จะได้สูตรสำหรับวันที่สมบูรณ์แบบจริงๆ

จองทัวร์ Splitdyboat Geopark ของคุณล่วงหน้าเพื่อจองที่นั่ง และอย่าลืมเผื่อท้องไว้สำหรับขนมภรรยาสักชิ้นหรือสองชิ้นที่ Sai Kung

กลับไปยังบล็อก